दाडिमपाक
श्रावणाच्या सुरुवातीपासून सणवाराची अगदी रेलचेल असते. गौरी-गणपती झाल्यानंतर मत्र पितृपक्षात थोडे उन वाढते. आणि हा ऋतुसंधी चा काल थोडा विचित्र असतो. उष्णता वाढलेली असते तर थोडी थंडी ला सुरुवात झालेली असते. वर्षा ऋतुत संचित झालेल्या पित्ताचा प्रकोप होण्यास सुरुवात होते. या काळात पित्ताचा त्रास होऊ नये म्हणून विरेचन केले जाते.
अशा या वातावरणात काय खावे असा थोडा प्रश्न असतो. डाळिंबाचा सीझन असल्याने आज डाळिंबाची छान रेसिपी पाहूया. लहान मुलांच्या डब्यासाठी देखील उत्तम पर्याय आहे. बाहेर मिळणाऱ्या jams मध्ये preservatives असतात. त्याऐवजी आपण याचा उपयोग करू शकतो. डाळिंब दिसायलाच सुंदर असल्याने रंगही छान असतो शिवाय चवदार असते आणि टिकते सुद्धा छान.
आणि तसेही नवरात्र चालू आहे. उपवास असतानाही हा पर्याय आवडेल.
दाडिमपाक :
साहित्य :
१. 100 ml डाळिंबाचा रस
२. १००gm साखर
३. १-२ चमचे लिंबाचा रस.
श्रावणाच्या सुरुवातीपासून सणवाराची अगदी रेलचेल असते. गौरी-गणपती झाल्यानंतर मत्र पितृपक्षात थोडे उन वाढते. आणि हा ऋतुसंधी चा काल थोडा विचित्र असतो. उष्णता वाढलेली असते तर थोडी थंडी ला सुरुवात झालेली असते. वर्षा ऋतुत संचित झालेल्या पित्ताचा प्रकोप होण्यास सुरुवात होते. या काळात पित्ताचा त्रास होऊ नये म्हणून विरेचन केले जाते.
अशा या वातावरणात काय खावे असा थोडा प्रश्न असतो. डाळिंबाचा सीझन असल्याने आज डाळिंबाची छान रेसिपी पाहूया. लहान मुलांच्या डब्यासाठी देखील उत्तम पर्याय आहे. बाहेर मिळणाऱ्या jams मध्ये preservatives असतात. त्याऐवजी आपण याचा उपयोग करू शकतो. डाळिंब दिसायलाच सुंदर असल्याने रंगही छान असतो शिवाय चवदार असते आणि टिकते सुद्धा छान.
आणि तसेही नवरात्र चालू आहे. उपवास असतानाही हा पर्याय आवडेल.
दाडिमपाक :
साहित्य :
१. 100 ml डाळिंबाचा रस
२. १००gm साखर
३. १-२ चमचे लिंबाचा रस.
४. विलायची पूड
कृती :
१. २-३ डाळिंबाचे दाणे काढून एका सुती कपड्यात ठेऊन, पिळून त्याचा रस काढून घ्यावा.
२. एका भांड्यात रस व साखर एकत्र करून गॅसवर ठेवावे.
३. एक किंवा दोन तारी पाक करावा.
४. हे मिश्रण आणखी उकळत ठेवल्यास jam सारखी consistency मिळते.
५. त्यानंतर थंड झाल्यावर त्यात लिंबाचा रस घालावा.
६. आवडत असल्यास विलायची पूड घालू शकता.
७. हे फ्रीज मध्ये छान टिकते. लहान मुलांना पोळीसोबत देखील खाण्यास उत्तम आहे.
उपयोग :
१. पित्त शमन करते.
२. तहान शमविते.
३. अग्निदीपक आहे.
४ . हृदयास हितकार आहे.
५. तुरट, आंबट, मधुर रसाचे आहे.
६. रक्तवर्धक आहे.
कृती :
१. २-३ डाळिंबाचे दाणे काढून एका सुती कपड्यात ठेऊन, पिळून त्याचा रस काढून घ्यावा.
२. एका भांड्यात रस व साखर एकत्र करून गॅसवर ठेवावे.
३. एक किंवा दोन तारी पाक करावा.
४. हे मिश्रण आणखी उकळत ठेवल्यास jam सारखी consistency मिळते.
५. त्यानंतर थंड झाल्यावर त्यात लिंबाचा रस घालावा.
६. आवडत असल्यास विलायची पूड घालू शकता.
७. हे फ्रीज मध्ये छान टिकते. लहान मुलांना पोळीसोबत देखील खाण्यास उत्तम आहे.
उपयोग :
१. पित्त शमन करते.
२. तहान शमविते.
३. अग्निदीपक आहे.
४ . हृदयास हितकार आहे.
५. तुरट, आंबट, मधुर रसाचे आहे.
६. रक्तवर्धक आहे.
